横山、矢作さん最優秀　県地産地消料理コンクール

第２回県地産地消料理コンクール（全日本司厨士協会県本部主催）の決勝が２６日、静岡市駿河区の静岡ガスエネリアショールームであり、横山知未さん（２１）＝マナーハウスエリザベート＝がヤングシェフ部門（２３歳以下）、矢作修さん（２８）＝ホテルアソシア静岡ターミナル＝がグランシェフ部門（２４歳以上）のグランプリを、それぞれ受賞した。
　県内のホテル、レストランの料理人１０人が、県産食材の使用、食材原価約千円、皿の直径３０センチ以内などの制限の中、アイデアを凝らした西洋料理を出品した。
　横山さんは駿河湾産キンメダイとホタテを使い、蒸し焼きとパイ包みを一つの皿に盛り付けた。矢作さんは同じ駿河湾産サクラダイのムースに県産シイタケやズッキーニ、トマトの粉末などを合わせた。いずれもバランス良く県産食材を生かした点が評価された。
　このほかの受賞者は次の通り。
　【ヤングシェフ部門】準グランプリ　大塚翔太（オークラアクトシティホテル浜松）▽入賞　萩原亘留（ホテル小田急静岡）河村愛美（ホテルアソシア静岡）
　【グランシェフ部門】準グランプリ　中津山豊（福間産婦人科）▽会長賞　鈴木貴之（オークラアクトシティホテル浜松）▽入賞　杉山修（ホテルアンビア松風閣）朝比奈克己（マナーハウスエリザベート）鈴木伸矢（ホテルアソシア静岡）